コンセプト

味はリストランテ、価格はトラットリア

色んな人に美味しいイタリア料理を食べて欲しいから。素材と味は落とさずに価格ギリギリでお料理もワインを厳選してご提供しています。

低価格ですが、味も盛りつけもこだわっています。

八百屋の息子だから野菜にこだわっています。

Trattoria Soleは基本的には旬の野菜をメインとして味を決め、ソースや組み合わせを考えています。それから牛肉やジビエ等と合わせて料理メニューを作っています。

野菜の旨味を愉しめる創作イタリア料理のお店です。

一番はオニオンソテーが甘みまろやかな『Sole名物スパゲティーカルボナーラ』ですが、お客様のお好みに合わせてメニューにないパスタでもオーダーして頂ければ、素材があればお作りいたします。

『柔らかトリッパの柔らか煮込みガーリックトースト添え』はおすすめです。

香味野菜と一緒に5～6時間煮込んだトリッパ。しっかりと下処理してているので、臭みがなく、柔かい仕上がりで、野菜の甘みがクセになる一品です。ガーリックが効いた香ばしいトーストにのせていただけます。

白ワインがすすみます。

コースは￥3,000～ご用意しております。

シェフのお任せコースです。

好みやメニューで食べたい料理があればご希望を云って下さい。。

また、メニューに載っていないコースがご希望なら、ワクワク楽しみも生まれます。

￥5,000以上のスペシャルコースをご希望の方は、素材の仕入れと仕込みに2、3日かかるので、4日前にはご予約いただけると幸いです。